Märkisches Kartoffelschwein

MÄrkIsches Kartoffelschwein

Natürliche Haltung in Kombination mit traditioneller Fütterung sind wesentliche Faktoren für gute Qualität. Ein geschlossener Hofkreislauf, ohne Futterzukauf, ist der Garant für echte Nachhaltigkeit aus der direkten Nachbarschaft.

In Zusammenarbeit mit verschiedenen Bauern aus den Landkreisen LDS & TF, dem Landwirtschaftsministerium Brandenburg und Schweinezüchtern, konnten wir das Projekt Märkisches Kartoffelschwein erfolgreich umsetzen. Unser Märkisches Kartoffelschwein ist eine Kreuzung aus Duroc-Schwein und Alter Landrasse. Diese Kreuzung garantiert fein marmoriertes Fleisch mit intramuskulösem Fett, was den besonderen Geschmack ausmacht.

Durch die großen Frei- und Auslaufflächen wächst das Märkische Kartoffelschwein artgerecht auf. Die hohe Qualität des Fleisches wird durch vielfältige Bewegungs- und Beschäftigungsmöglichkeiten der Tiere erreicht. Unsere Schweine werden ausschließlich mit naturbelassenem Futter von eigenen Feldern und aus eigener Produktion gefüttert. Das Futter besteht aus gedämpften Kartoffeln sowie Raps- und Getreideschrot.

Antibiotika, Wachstumsbeschleuniger oder Fremdfutter aus Soja oder ähnliches lehnen wir kategorisch ab.

Nachhaltiger kann man Schweine nicht aufwachsen lassen.

Die Tiere dürfen länger leben und erreichen nach ihrem 1. Lebensjahr ein Gewicht von ca.180 kg, wodurch wir z.B. wieder „richtige Kottelets“ bekommen

Die Schweine werden vom Bauern selbst, wenige Dörfer weiter, zur Landschlachterei Neumann in Petkus gebracht. Die Verarbeitung erfolgt als handwerkliche Einzelschlachtung, ohne Stress für die Tiere.

Wir haben bereits jetzt die „Haltungsform 6“

Artgerechte Tierhaltung

Wir bieten große Frei- und Auslaufflächen mit Sulen

Hofhaltung

Tierhaltung und Anbau von Futtermittel sind auf den Höfen vereint, was die beste Qualitätskontrolle ist.

Futter

Besteht aus gedämpften Kartoffeln sowie aus Raps- und Getreideschrot.

Einzelschlachtung

Wir garantieren stressfreie Schlachtung für die Tiere.

Naturbelassenes Fleisch

Das Fleisch wird traditionell in Handarbeit verarbeitet, ohne Farbstoffe, chemische Zusätze oder Zugabe von Wasser.

Wir als Fleischsommeliers (BB-Fleischsommeliers) verstehen uns zudem als Botschafter für gutes Fleisch aus der Heimat Brandenburg und tragen Verantwortung hierfür. Wir werben aktiv für die Qualität aus der Region und vermitteln u.a. mit Tastings für die hervorragende Fleisch-Qualität aus Brandenburg.